Sois de los que devoráis el turrón de Suchard? Buscáis una alternativa al roscón de Reyes? o queréis aprovechar esos restos de turrón de arroz hinchado que han sobrado de Navidad? pues esta receta que vamos a ver hoy es ideal y deliciosa. Y lo que es mejor: es superfácil.
Receta paso a paso de preparación de cupcakes de chocolate y cerveza negra Guinness, con una crema de queso mascarpone. Aptos para consumir por niños pues el alcohol se evapora en el horno. Muy esponjosos y deliciosos. Y además tenemos videoreceta!
Este es el tercer y último post dedicado a recetas confeccionadas con panecillos Thins. El motivo de tantas recetas es un concurso que hay en canal cocina y he conseguido crear tres recetas de un primero, un segundo y un postre, vamos... un menú completo!
Vamos a por el postre: unos vasitos que llevan crema de mascarpone chocolateado, mermelada de frutas del bosque y Thins empapados en café.
A mi siempre me han encantado las fresas con chocolate (y las fresas con moscatel, pero eso ya es otra historia), y el otro día tenían en la frutería unos fresones tan hermosos... que mira por donde me animé a hacer esta tarta de dos pisos de chocolate con fresas! Y además como se está convirtiendo en una costumbre, hay videoreceta!
Esta receta parece extraña porque incorpora una verdura a un postre, pero acaso no está delicioso el pastel de zanahorias?
En este caso el calabacín picado aporta humedad a la masa del bizcocho y muuuucha jugosidad, queda suelto y ligero, el sabor no se aprecia ya que es una verdura muy neutra y el chocolate domina en el sabor del bizcocho.
¿No se os ocurre que hacer de postres en estas fiestas navideñas? ¿Os ha sobrado turrón de chocolate y arroz inflado y no sabéis que hacer con él? ¿ Sois adictos al turrón de Suchard? Aquí tenéis una propuesta para los golosos de este turrón : cupcakes de vainilla rellenos de turrón de chocolate y arroz inflado y buttercream de turrón.
Ingredientes para el bizcocho (8 cupcakes):
- 140g azúcar normal
- 120g harina
- 1.5 cucharadita de levadura química tipo Royal
-1 pizca de sal
-40g de mantequilla a temperatura ambiente
-120 ml leche
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 huevo
-100g de turrón de Suchard
Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar hasta que se blanquee la mezcla.
Añadimos el huevo y batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea
Incorporamos la mitad de la harina con la levadura y la sal. Lo pasamos por el tamiz para que no queden grumos y la harina coja aire.
Añadimos la leche con el extracto de vainilla a la mezcla y volvemos a batir.
Ponemos el resto de la harina tamizada y batimos hasta conseguir una mezcla uniforme.
Ponemos un poco de masa en cada cápsula, luego un trozo de turrón y acabamos de cubrir con el resto de masa, vigilando no llenar las cápsulas del todo.
Horneamos a 180 grados 25-35 minutos dependiendo de vuestro horno.
Los bizcochos quedan especialmente esponjosos con esta receta. Dejamos enfriar en la rejilla para que no se despegue el papel de la cápsula.
Ingredientes para la buttercream:
- 250g de azúcar glas
- 80g de mantequilla
- 2 cucharadas de leche
- 1cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de cacao puro en polvo
- 100 g de turrón de "Suchard" triturado
Empezamos triturando el turrón en la picadora para conseguir una textura más fina del arroz inflado.
Derretimos en el microondas el turrón triturado.
Batimos la mantequilla, el azúcar glas tamizado en un tamiz muy fino, la leche y la vainilla y cuando la textura sea cremosa, añadimos el turrón triturado y derretido ya templado. Batimos unos cuatro minutos más a velocidad alta y ya tenemos nuestra buttercream de turrón de suchard.
Pasamos la buttercream a la manga pastelera y utilizaremos una boquilla de agujero grande para que no se nos tapone con los trocitos de arroz inflado.
Decoraremos aplicando la manga en el sentido inverso de las agujas del reloj, de fuera hacia dentro y decoraremos con un trozo de turrón.
Et voilà
Estas cupcakes llevan una sorpresa de turrón en su interior. Si os gusta el turrón de Suchard, amareis esta receta ;-)
Para los que gustan de pasteles menos dulces aquí tenemos este bundt cake de café que entra maravillosamente bien como desayuno y como merienda y a todas horas.
